[세발나물무침] 새콤하게 씹는 식감 미쳤어요

 

준비 재료

• 메인 재료: 세발나물 1봉지, 양파 1/3개
• 양념장: 고춧가루 2.5스푼, 설탕 1스푼, 진간장 2스푼, 식초 5스푼, 매실청 2스푼, 다진마늘 1스푼, 통깨 2스푼, 참기름 2스푼

 

조리 순서

1. 나물 세척하기 먼저 시장에서 사 온 세발나물을 찬물에 두 번 정도 깨끗하게 세척해 주세요.

2. 물기 제거하는 꿀팁! 나물의 물기를 빨리 빼고 싶다면 채반에 나물을 담은 뒤, 그 위에 볼을 뒤집어 얹고 위아래로 가볍게 흔들어 보세요. 물기가 아주 쉽게 제거됩니다.

3. 부재료 손질 및 양념하기 양파 1/3개를 얇게 슬라이스해서 준비합니다. 커다란 볼에 물기를 뺀 세발나물과 양파를 한데 담아주세요.

4. 맛있게 버무리기 준비한 양념 재료(고춧가루, 설탕, 진간장, 식초, 매실청, 다진마늘, 통깨, 참기름)를 모두 넣습니다. 나물이 숨 죽지 않게 손으로 살살 위아래로 뒤섞으며 버무려주면 완성입니다!

 

"뭐 특별한 거 없을까?" 고민하던 참에 시장에서 만난 세발나물 한 봉지. 사실 거창한 재료는 아니지만, 오늘 소개해 드린 황금 양념 비율로 슥슥 무쳐내면 그 어떤 진수성찬보다 반가운 반찬이 될 거예요.

• 생각보다 훨씬 맛있는 맛: 그냥 무쳐 먹는 것보다 이 양념장 조합이 정말 기가 막힙니다.
• 가족들의 깜짝 호평: "이거 뭐야? 왜 이렇게 맛있어?"라는 소리, 분명히 들으실 거예요.
• 입맛 돋우는 1등 공신: 새콤달콤한 향이 입안에 퍼지는 순간, 밥 한 공기는 이미 비워져 있을지도 몰라요.