[골뱅이 무침] 술안주로도 좋고, 밥, 전, 치킨까지 조합되는 메뉴

준비 재료

• 메인 재료: 골뱅이 1캔, 파채 100g, 양파 1/2개, 황태포 한 줌, 소면
• 양념장: 고추장 크게 2스푼, 고춧가루 4스푼, 매실청 4스푼(설탕 3스푼으로 대체 가능), 식초 4스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼, 골뱅이 국물 5스푼, 통깨 약간

조리 순서

1. 채소 손질하기 파채 100g을 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파 1/2개는 얇게 채 썰어 준비합니다.

2. 황태포 밑간하기 황태포 한 줌을 한입 크기로 자른 뒤, 골뱅이 국물 5스푼을 넣어 촉촉하게 적셔주세요. 비린내도 잡고 감칠맛이 살아납니다.

3. 골뱅이 손질하기 골뱅이 캔에서 꺼낸 골뱅이는 세로로 길게 잘라주세요. 이렇게 자르면 양도 많아 보이고 양념이 더 잘 배어듭니다.

4. 양념장 만들고 버무리기 준비한 볼에 손질한 채소, 황태포, 골뱅이를 담습니다. 고추장, 고춧가루, 매실청, 식초, 올리고당, 다진 마늘, 들기름을 분량대로 넣고 골고루 버무려주세요.

5. 마무리 삶은 소면을 곁들여 접시에 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다!

 

"오늘 맥주 한 잔 생각나는데?" 할 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴, 바로 골뱅이무침이죠. 어쩔 수 없이 치킨도 시켜야 되나..

• 버릴 게 없는 골뱅이 국물: 캔 국물을 황태포에 적시는 것이 신의 한 수! 황태포가 촉촉해지면서 깊은 맛을 냅니다.
• 황금 비율 양념: 고추장과 식초, 매실청의 조화가 완벽해서 입안에 착착 감기는 매콤새콤함을 느낄 수 있어요.
• 술술 들어가는 마법: 소면까지 슥슥 비벼 먹으면 맥주가 절로 생각나는 최고의 안주이자 별미입니다.